Ăn chay trường hoàn toàn có tốt hay hại cho sức khỏe của bạn
Ăn chay là một trong những cách để giúp cơ thể bạn khỏe mạnh hơn, tuy nhiên liệu ăn chay trường hoàn toàn có tốt hay không ? mời các bạn cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây.
Ăn chay là sao ?
Tục lệ ăn chay đã có lịch sử rất lâu đời từ hàng ngàn năm về trước. Nguyên nhân của việc ăn chay có thể xuất phát từ niềm tin của tôn giáo hay truyền thống, tập quán của tộc người, gia đình. Người bình thường cũng có thể ăn chay nếu có ý thức trong việc bảo vệ quyền động vật hay muốn tốt cho sức khỏe bằng cách ăn chay.
Ăn chay là trong thức ăn được phép ăn không có các sản phẩm từ thịt của động vật mà chủ yếu chỉ sử dụng thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật. Những thực phẩm chủ yếu được sử dụng trong chế độ ăn chay bao gồm các loại ngũ cốc, đậu, gạo và rau củ quả.
Liên quan tới vấn đề ăn chay thì tùy quan niệm của mỗi phong tục tập quán ăn chay mà người ăn chay có thể sử dụng trứng hoặc sữa của động vật.
Ưu điểm của việc ăn chay
Với việc không ăn các sản phẩm từ động vật nên ăn chay rất tốt cho cơ thể có thể giúp ta giảm cân một cách hiệu quả nhờ lượng thức ăn chay cung cấp cho chúng ta ít năng lượng hơn so với chế độ ăn có nhiều thịt cá.
Việc ăn thực phẩm chủ yếu từ thực vật sẽ giúp hệ miễn dịch của cơ thể được tăng cường, trong thực vật còn có nhiều chất xơ giúp giảm tải cho các cơ quan tham gia vào quá trình tiêu hóa thức ăn.
Ngoài ra thì nếu duy trì thường xuyên việc ăn chay sẽ giúp bạn có làn da đẹp hơn, tinh thần được thoải mái, giảm nguy cơ bệnh về tim mạch, tiểu đường. Ăn chay còn có ý nghĩa trong tâm linh, người ăn chay thường có tính hướng thiện giúp đầu óc thanh tịnh hơn.
Nhược điểm của việc ăn chay
Do chủ yếu là sử dụng các thực phẩm từ thực vật nên người ăn chay thường sẽ bị thiếu một số khoáng chất như sắt và canxi, đây là hai chất giúp cho việc tạo máu và xương cho cơ thể nên có thể ảnh hưởng một phần cho sức khỏe và sự phát triển của cơ thể.
Ngoài ra khi ăn chay sẽ khiến cho các bạn bị thiếu một số chất đạm từ thực vật nên làm cho các bạn dễ bị đói nếu vận động quá nhiều trong ngày.
Đối với người ăn chay thường thì không thể vận động mạnh và nhiều như tham gia một số môn thể thao yêu cầu vận động mạnh hay công việc mang tính chất nặng nhọc được.
Vậy có nên ăn chay trường hoàn toàn hay không ?
Nếu bạn thuộc một số tôn giáo yêu cầu ăn chay hoàn toàn thì bạn nên tuân thủ theo chế độ ăn chay trường. Còn nếu chỉ muốn ăn chay để nâng cao sức khỏe thì nên kết hợp linh hoạt giữa ăn chay và ăn mặn để đảm bảo sức khỏe một cách tốt nhất.
Đối với những người bị bệnh mới hồi phục hay làm những công việc nặng nhọc cần vận động thường xuyên thì không nên ăn chay hoàn toàn, bởi vì ăn chay có thể khiến cơ thể suy kiệt, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Ngoài ra việc ăn chay hoàn toàn còn khiến cho bạn gặp khó khăn trong khi tham gia tiệc của họ hàng hay sử dụng bữa ăn trên những tour du lịch hay bếp ăn tập thể.
Vì vậy mà trước khi quyết định ăn chay trường các bạn cần phải cân nhắc nhiều yếu tố liên quan đến nhu cầu và sức khỏe của bản thân. Ngoài ra cần phải tham khảo thêm các thành viên trong gia đình vì nó còn liên quan đến chuyện nấu nướng chay, mặn tương đối phức tạp.
Cách nấu những món ăn chay tốt cho sức khỏe
Đậu hũ kho cà chua và nấm
Chuẩn bị nguyên liệu cho món đậu hủ kho cà chua nấm
- đậu hủ
- cà chua,
- nấm tai mèo đen
Tiến hành làm món đậu hũ kho nấm cà chua
- Đậu hủ chiên vàng rồi để ráo
- Cà chua băm nhỏ, nấm tai mèo đen thái thành sợi nhỏ.
- Phi hành thơm trên chảo, sau đó cho cà chua băm nhỏ vào, sau đó xào cho cà chua nhuyễn thành nước sau đó cho nấm tai mèo vào xào cho nấm mềm sau đó thêm nước tương, đường, hạt nêm chay vào.
- Cuối cùng cho đậu hủ đã chiên vào để lửa nhỏ cho đậu hủ thấm gia vị
Bí quyết của món đậu hũ kho nấm cà chua là đậu hủ phải chiên vừa vàng, gia vị nêm có chút ngọt ngọt và mặn để món ăn hấp dẫn hơn.
Phở xào chay
Chuẩn bị nguyên liệu cho món phở xào chay
- bánh phở
- rau cải
- cà rốt
- đậu hủ
- me chua
- đậu phụng và gia vị
Tiến hành nấu phở xào chay
- Bánh phở nhúng sơ qua nước sôi rồi ngâm trong nước lạnh vớt lên để ráo nước.
- Dùng me bỏ vào ít nước sôi rồi lọc lấy nước cốt bỏ hạt.
- Rau cải lặt lấy cộng và rửa sạch, cà rốt thái nhỏ thành sợi, đậu hủ chiên vàng thái thành miếng chữ nhật mỏng vừa ăn.
- Bắt chảo dầu lên phi sơ với hành tỏi sau đó cho cải , đậu hủ và cà rốt vào xào, nêm gia vị đợi cho cải vừa mềm thì cho bánh phở vào để lửa nhỏ cho ngấm gia vị, sau đó cho thêm nước cốt me vào.
- Sau cùng cho đậu phụng đã giã nhuyễn vào là có thể ăn
Bí quyết của món phở xào chay nằm ở nước cốt me sẽ khiến cho phở xào chay có vị chua chua nên giúp ngon miệng hơn.
Canh chay thập cẩm
Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh chay thập cẩm:
- nấm đông cô
- bắp non
- đậu hủ non
- cà rốt
- hạt sen
- rau thơm
- gia vị.
Tiến hành nấu món canh chay thập cẩm
- Nấm đông cô và bắp non ngâm muối rửa sạch.
- Cà rốt thái thành miếng vuông nhỏ để ráo nước
- Bắt nồi nước cho cà rốt và hạt sen vào trước sau đó cho nấm và bắp non vào.
- Đậu hủ non cho vào sau cùng khi canh sắp chín sau đó nêm gia vị cho vừa ăn.
- Cho thêm rau thơm vào trước khi tắt bếp
Bí quyết của món canh chay thập cẩm này là phải chọn được bắp non và hạt sen tươi ngon giúp tạo ra vị ngọt thanh mát tự nhiên cho canh.
Để góp phần duy trì hoạt động Gacongnghe, mong các bạn ủng hộ bằng cách sau- Chia sẻ bài viết bạn đang xem lên facebook, zalo, tiktok, instagram cá nhân và các hội, nhóm, group online, gửi link bài viết này cho bạn bè, người thân cùng tham khảo nếu bạn cảm thấy nó hữu ích.
- Truy cập trang chủ để cập nhật thêm bài viết mới hơn: gacongnghe.com
- Like trang facebook của Gacongnghe: fb.com/gacongnghecom