Hướng dẫn chế biến mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc

Đăng bởi Gà Công Nghệ vào ngày 26/04/2019 thuộc chuyên mục Hướng dẫn

Mắt cá ngừ đại dương hay còn gọi là đèn pha đại dương là món đặc sản của một số tỉnh ven biển miền trung, mời các bạn cùng tham khảo hướng dẫn cách chế biến mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc sau nhé.

Hướng dẫn chế biến mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc
Hướng dẫn chế biến mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc

Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến mắt cá ngừ đại dương

  • Mắt cá ngừ thường 1 người ăn khoảng 2-3 con mắt là đủ
  • Một số vị thuốc bắc để hầm như táo tàu, nấm…
  • Rau gồm có tí tô, xà lách
  • Thố để hầm
  • Hành tây, hành lá, gia vị

Các bước tiến hành chế biến mắt cá ngừ đại dương

  • Tiến hành nhúng mắt cá ngừ qua nước sôi có bỏ ít muối và gừng sau đó rửa sạch mạch máu của mắt cá.
  • Nếu muốn mắt cá chắc thịt thì dùng chảo cho củ hành lá và hành tây vào xào chín sau đó cho mắt cá ngừ vào xào sơ rồi vớt ra.
  • Bỏ thuốc bắt vào thố hầm cùng ít nước, sau đó cho mắt cá ngừ, nêm thêm nước mắm, tiêu nguyên trái hoặc tiêu xay, muối, đường, bột ngọt.
  • Hấp cách thủy trong vòng từ 15-25 phút tùy độ lớn của mắt cá và thố.
  • Rau xà lách và tía tô rửa sạch, ngâm trong nước muối, sau đó thái nhỏ.
  • Mắt cá ngừ sau khi hấp xong bỏ rau vào và thưởng thức thôi nhé.

Bí quyết khi chế biến mắt cá ngừ

  • Khi chọn mắt cá ngừ nên chọn loại mắt to càng sáng bóng.
  • Cá ngừ phải được nhúng qua nước sôi với muối và gừng để giảm vị tanh.
  • Nên dùng tiêu để hầm để tạo vị cay cho món ăn hấp dẫn hơn.
  • Cần chuẩn bị nhiều rau giúp ăn ngon hơn.
  • Nên hấp cá ngừ trong thố để nhiệt độ được nóng và giữ nhiệt lâu hơn khi ăn.

Để góp phần giúp duy trình hoạt động của web Gà Công Nghệ mong các bạn ủng hộ admin bằng một số cách sau

  • Hãy xem thêm một số bài viết mới ở trang chủ và hãy chia sẻ về facebook của bạn.
  • gacongnghe.com
  • Like trang facebook của Gà Công Nghệ
      

Bình luận

comments

Tags: ,