Ăn ốc hải sản cá tôm nhiều thường xuyên là tốt hay hại sức khỏe
Ăn ốc hải sản cá tôm nhiều thường xuyên là tốt hay hại sức khỏe ? mời các bạn tìm hiểu qua bài viết sau.
Tìm hiểu về vấn đề có nên ăn nhiều ốc không ?
Trong một số loại ốc ngoài có nhiều protein chứa trong thịt còn có một số muối và khoáng chất tốt cho cơ thể như sắt, magie, kali…. Đặc biệt một số loại có giá trị tăng cường cho sinh lý cả phụ nữ lẫn đàn ông. Trong ốc không có chất béo tuy nhiên lại giàu cholesterol các bạn cũng phải cẩn thận khi sử dụng các món ăn được chế biến từ ốc.
Ngoài ra có những loại ốc chứa hàm lượng canxi cao giúp ích cho quá trình phát triển của hệ cơ xương bên trong cơ thể.
Vậy ăn nhiều ốc có bị sao không ?
Như đã phân tích ở trên, hàm lượng cholesterol có trong thịt của ốc tương đối cao có thể làm tăng chỉ số này trong máu gây tác hại xấu cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều. Ốc thường sinh sống trong nước sông hay biển ngoài môi trường tự nhiên nên nếu không được làm sạch và chế biến không chín khi ăn sẽ làm cho bạn tăng nguy cơ nhiễm giun sán hoặc một số loại ký sinh trùng.
Ngoài ra khi ăn ốc chúng ta chế biến không đúng cách như cho quá nhiều gia vị hoặc ăn trái cây ngay sau khi ăn nhiều ốc cũng có tác động không tốt tới sức khỏe của chúng ta.
Đặc biệt nếu bạn thường xuyên ăn ốc ở hàng quán thì bạn sẽ phải chi trả một số tiền không hề nhỏ bởi vì giá thành của những món ốc hấp dẫn ở hàng quá cũng thường rất cao.
Ăn ốc như thế nào cho đúng ?
- Một tháng chỉ nên ăn ốc từ 1-2 lần để đảm bảo cân bằng các dưỡng chất cung cấp cho cơ thể.
- Nên rửa sạch ốc trước khi chế biến, nên chọn những món ốc được nấu thật chín để hạn chế tối đa vi sinh vật cũng như ấu trùng của chúng còn sống và đi vào cơ thể qua đường ăn.
- Khi ăn ốc ở hàng quán nên chọn nơi sạch sẽ và có các công đoạn chế biến đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Nên ăn kèm ốc với một số loại rau để bổ sung thêm chất xơ và vitamin cho cơ thể.
Ăn nhiều hải sản quá có bị sao không ?
Hải sản là thức ăn giàu dinh dưỡng lại có nhiều cách chế biến rất hấp dẫn nên hầu như mọi người ai cũng thích ăn. Tuy nhiên trong hải sản có hàm lượng thủy ngân tương đối cao nếu ăn quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta. Ngoài ra nếu ăn hải sản quá nhiều cũng sẽ gây ra một số bệnh liên quan tới tiêu hóa, dị ứng.
Tùy theo mỗi loại hải sản mà các bạn nên cân đối hàm lượng trong thực đơn mỗi ngày để không ăn quá nhiều hoặc quá ít để giúp cơ thể được trạng thái khỏe mạnh nhất.
Ăn nhiều hải sản dễ bị dính giun sán
Trong hải sản có rất nhiều loại giun sán khác nhau, chính vì vậy khi ăn chúng nếu chưa được chế biến chín kỹ sẽ dẫn tới người ăn bị các ấu trùng xâm nhập vào cơ thể. Những ấu trùng này sẽ phát triển bên trong cơ thể dẫn tới nhiều hậu quả nghiêm trọng.
Người bị nhiễm giun sán thường bị giảm cân, ăn không ngon, hay bị đau bụng, hay có cảm giác đói, nếu hay ăn hải sản và có những dấu hiệu trên thì các bạn nên đi khám bác sĩ để có cách chữa trị tốt nhất nhé.
Vì vậy khi ăn hải sản cần phải chế biến cho thật chín, tránh ăn những món gỏi hay ăn hải sản sống chung với mù tạt.
Nên sử dụng hải sản ở một số nhà hàng khách sản đảm bảo về tiêu chuẩn an toàn thực phẩm bởi vì hải sản nếu điều kiện chế biến không hợp vệ sinh thì nguy cơ mắc một số bệnh liên quan tới tiêu hóa rất cao.
Ăn hải sản gây rối loạn hệ tiêu hóa
Trong hải sản thường có hàm lượng đạm rất cao, cộng với việc có nhiều loại vi khuẩn ký sinh trong hải sản nên khi ăn hải sản với một lượng quá nhiều sẽ khiến cho rối loạn hệ tiêu hóa gây ra triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy. Vì vậy đối với người có hệ tiêu hóa kém không nên ăn quá nhiều hải sản cùng một lúc.
Đặc biệt các bạn nên cân nhắc trước khi tham gia những buổi tiệc buffet hải sản, vì ăn hải sản tức là các bạn sẽ nạp vào cơ thể một lượng đạm rất nhiều có thể làm tăng hàm lượng axit uric tăng nguy cơ mắc một số bệnh như gút và cơ xương khớp.
Một số điều nên tránh khi ăn hải sản
- Hạn chế ăn hải sản sống, hải sản phải được chế biến thật chín khi ăn.
- Không ăn trái cây sau khi ăn hải sản vì dễ gây hội chứng đau bụng, tiêu chảy.
- Không cho trẻ nhỏ ăn hải sản đề phòng hội chứng dị ứng của trẻ do các cơ quan của trẻ chưa phát triển một cách hoàn thiện.
- Phụ nữ đang mang thai cũng hạn chế ăn hải sản vì hàm lượng cao thủy ngân trong hải sản không tốt cho thai nhi.
Người bị bệnh gút nên ăn món gì và kiêng ăn gì thì tốt nhất
Bệnh gút là gì ?
Gút là một dạng bệnh viêm khớp, do quá trình dư thừa một số chất của cơ thể nên dẫn tới việc tạo ra sạn ở ở khớp gây đau nhức và khó chịu cho người mắc phải. Một trong những nguyên nhân chính của bệnh này là nồng độ axit uric trong máu tăng quá cao nên dẫn tới việc tạo thành nhiều tinh thể như sạn tác động với các khớp của chúng ta.
Nguyên nhân dẫn tới việc tăng axit uric trong máu là do uống nhiều bia rượu và ăn những thực phẩm giàu chất purine có nhiều trong nội tạng của động vật.
Người bị bệnh gút nên kiêng ăn món gì ?
Như đã phân tích nguyên nhân gây bệnh gút như trên, thì người bệnh gút ngoài uống thuốc điều trị thì cần phải kiêng cử một số thức ăn và đồ uống để ổn định lượng axit uric có trong máu.
Nên hạn chế một số món ăn giàu chất đạm và hải sản, không nên uống rượu bia quá nhiều và trong thời gian dài, hạn chế việc ăn quá nhiều dẫn tới việc tăng cân, béo phì. Đặc biệt hạn chế những loại nội tạng động vật như gan, phèo, ruột già, ruột non.
Người bị gút nên ăn món gì ?
- Nên uống nước đầy đủ mỗi ngày để giúp thận giảm nồng độ axit uric có trong máu.
- Ăn nhiều trái cây để giúp bổ sung chất xơ, cũng như vitamin cho cơ thể.
- Uống sữa để thay thế cho thức ăn có nhiều đạm như thịt, cá.
- Nên dùng một số thực phẩm dinh dưỡng dành riêng cho người bị bệnh gút.
Có nên ăn hàu sống không ? Ăn hàu sao cho tốt cho sức khỏe
Trong hàu có những thành phần gì ?
Hàu là một loại động vật sống ven biển khi ăn thịt của chúng cũng vị ngọt và mặn, trong thịt hàu có chứa nhiều chất dinh dưỡng, trong đó bao gồm protein và một số vitamin như A, B1, B2 B3. Trong thịt hàu còn có nhiều chất khoảng như magiê, canxi, đồng sắt kẽm. Trong hàu cũng có hàm lượng cholesterol rất thấp nên tốt cho người đang có chế độ giảm cân.
Ngoài ra thì trong thị hàu cũng có hàm lượng axit béo omega-3 rất cao chính vì vậy mà đây là một món ăn vừa thơm ngon là vừa bổ dưỡng nếu ta biết chế biến một cách khoa học.
Ăn hàu bổ gì ?
Với hàm lượng nguyên tố kẽm tương đối nhiều trong thị hàu, nên khi ăn hàu sẽ giúp cơ thể sản sinh ra nhiều hóc môn sinh dục, tăng sự ham muốn ở đàn ông, nên thường được gọi là món ông ăn mà bà khen ngon. Đặc biệt khi ăn hàu sẽ giúp cơ thể tráng dương cường lực, giúp đàn ông thể hiện bản lĩnh với bạn tình tốt hơn.
Bởi vì giàu hàm lượng canxi nên ăn hàu có thể giúp cho xương được chắc khỏe. Ăn hàu còn giúp cho tinh thần thoải mái, trị được bệnh mất ngủ do nóng trong người.
Đối với một số người bị mắc bệnh thiếu máu thì ăn hàu cũng rất tốt vì trong thịt hàu có một số khoáng chất giúp thúc đẩy quá trình hình thành máu mới nhanh hơn.
Có nên ăn hàu sống hay không ?
Bởi vì hầu là sinh vật sống trên biển nên trong cơ thể của nó có rất nhiều ký sinh trùng vì vậy khi các bạn ăn với mù tạt hoặc susami rất nguy hiểm, khiến cho bạn có thể bị nhiễm ấu trùng vào cơ thể sau đó ký sinh trùng này sẽ phát triển và gây ra một số bệnh nguy hiểm cho vật chủ.
Khi ăn hàu sống thường để trên đá ướp lạnh, tuy nhiên nước để sản xuất đá ướp lạnh thường rất bẩn, đây cũng chính là tác nhân khiến vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào thịt hàu và gây nên một số bệnh nguy hiểm cho người ăn hàu sống.
Vì vậy khi sử dụng hàu ở một số nhà hàng lạ thì tốt nhất các bạn không nên ăn hàu sống vì như vậy thường rất nguy hiểm mặc dù hương vị của những món hàu sống rất hấp dẫn với một số người.
Một số cách chế biến hàu đúng cách
- Nấu cháo: các bạn rửa sạch thịt hàu với giấm hoặc chanh, sau đó xào sơ hàu qua rồi để ráo, cho gạo vào nấu đến khi gạo nở đều mềm thì cho hàu vào sau đó nêm nếm đợi cho sôi lại rồi cho một ít hành phi và lá hành tươi vào là xong.
- Hàu hấp gừng: thái nhỏ gừng, tiêu nguyên trái, ớt sau đó nêm ít gia vị và ướp lên hàu sau đó mang đi hấp chín thế là bạn đã có món hàu hấp gừng thơm ngon rồi.
- Hàu né: Hàu tách lấy thịt rồi rửa sạch, sau đó ướp gia vị với hạt nêm, dầu hào, tiêu, hành tím để 30 phút cho ngâm gia vị, dùng bơ để nóng trên chảo sau đó cho hàu đã ướp vào xào, thêm tý rau thơm và hành tươi vào là khó thể thưởng thức món hàu né rồi.
- Món hàu nướng mọi, mỡ hành hoặc phô mai cũng là một trong những sự thấy thế hoàn hảo cho việc ăn hàu sống.
Điều nên biết khi chọn chế biến và ăn hải sản
Ăn cá hồi có tốt cho sức khỏe hay không ?
Cá hồi có ở đâu ?
Cá hồi là một là cá rất đặc biệt, khi sinh ra chúng được sinh ra ở sông sau đó di cư ra biển để sinh sống, tới mùa sinh sản cá hồi sẽ quay trở lại sông, nơi chúng được sinh ra để sinh sản. Một đặc điểm đặc biệt nữa của cá hồi đó chính là cá hồi sẽ chết sau khi để trứng bởi vì khi để trứng chúng đã giải phóng một lượng năng lượng quá lớn.
Cá hồi được phân bố ở nhiều nơi trên thế giới có điều kiện thuận lợi như biển tiếp giáp với sông và có vùng nước lợ để giúp các hồi có thể thích nghi khi chuyển từ môi trường ngọt sang mặn.
Thành phần của cá hồi có những gì ?
Một trong những thành phần quan trọng làm tăng giá trị dinh dưỡng của các hồi đó chính là chất omega-3 có tỷ lệ rất cao trong cá hồi. Cá hồi còn có lượng chất đạm( protein) rất cao, cùng với một số loại vitamin như A và D, một số khoáng chất của sắt, canxi, photpho. Ngoài ra thì trong cá hồi còn có một số loại axit béo khác rất tốt cho cơ thể của chúng ta.
Một số tác dụng tốt khi sử dụng cá hồi
- Có tác dụng cải thiện thị lực, phòng chống bệnh về mắt nhờ hàm lượng cao omega-3 có trong cá hồi.
- Có khả năng điều trị một số bệnh viêm bên trong cơ thể nên có một số loại thuốc được chế biến từ chiết xuất của cá hồi
- Ăn cá hồi giúp ổn định huyết áp và cholesterol trong máu.
- Trong cá hồi còn có nhiều khoáng chất có ích cho hệ thần kinh và trí não giúp cho bạn cảm thấy thoải mái và thư giãn hơn.
- Cá hồi cũng là một những thức ăn tốt cho menu ăn kiêng dành cho những người đang thực hiện kế hoạch giảm cân.
- Ngoài ra ăn cá hồi còn giúp cho bạn có làn da đẹp hơn.
Nên ăn cá hồi như thế nào ?
Cá hồi sống trong môi trường tự nhiên có nhiều vi sinh vật khi xâm nhập vào cơ thể có thể gây nguy hại cho cơ thể, vì vậy các bạn nên hạn chế ăn cá hồi sống như gỏi cá hồi hoặc cá hồi mù tạt.
Nên chế biến cá hồi bằng cách nấu lẩu, nướng hoặc nấu súp cá hồi. Khi chế biến cá hồi nên rửa cá hồi bằng muối hoặc gừng để khử mùi tanh của cá giúp món ăn của bạn hấp dẫn, thơm ngon hơn nhé.
Nên ăn cá sông hay cá biển thì tốt hơn
Tại sao có sự khác nhau giữa cá sông và cá biển ?
Về cơ bản người ta chia cá ra làm 2 loại là cá sông và cá biển bởi vì sự khác nhau về môi trường sống của chúng( ngoài ra có một số loại cá sống ở vùng nước lợ nhưng số lượng rất ít không đáng kể).
Nước biển có vị mặn do bên trong có chứa nhiều muối trong khi nước sông ít muối hơn nên cá sống ở vùng biển cần phải thích nghi với lượng muối cao này. Ở ngoài biển còn có sóng biển và độ sâu hơn so với sông nên cũng dẫn tới điều kiện sinh sống của cá khác nhau ảnh hưởng đến sự sinh trưởng phát triển của cá, tạo ra chất lượng thịt của 2 loài này khác nhau.
Sự khác nhau cơ bản của cá sông và cá biển
Như đã phân tích ở trên, do điều kiện môi trường khác nhau nên chất lượng thịt cá sông và cá biển thường có nhiều khác biệt. Do phải đối mặt với sóng biển và nước sâu nên cá biển thường xuyên phải bơi liên tục nên dẫn tới thịt của chúng thường săn chắc hơn so với cá sông, lượng chất béo trong cơ thể thấp hơn.
Do sống trong môi trường muối cao nên hàm lượng một số khoáng chất trong cá biển sẽ nhiều hơn, ngoài ra theo một số nghiên cứu khoa học thì cá biển sẽ có lượng omega-3 và DHA cao hơn so với cá sông.
Vậy nên ăn cá biển hay cá sông ?
Dựa vào những phân tích nêu trên thì cá biển sẽ tốt hơn so với cá sông tuy nhiên khi đánh bắt cá biển tàu thuyền phải đi xa bờ mới đánh bắt được cá biển nên khi cá biển về tới đất liền sẽ bị giảm lượng chất dinh dưỡng, trong khi đó cá sông có thể mua lúc còn tươi sống nên hàm lượng chất dinh dưỡng còn giữ lại một cách trọn vẹn.
Chính vì vậy tùy thuộc vào giá cả và vị trí địa lý của mỗi nơi mà chúng ta nên luân phiên sử dụng cả 2 loại cá này đề tốt cho sức khỏe. Một lưu ý nhỏ là đối với một số bạn bị dị ứng cá sông hoặc cá biển thì cần cân nhắc kỹ xuất sứ của cá trước khi ăn mà thôi.
Hướng dẫn phân biệt tôm sú và tôm thẻ chân trắng
Tại sao lại phải phân biệt tôm sú và tôm thẻ chân trắng
Về cơ bản tôm sú và tôm thẻ chân trắng đều là tôm được nuôi chứ không phải có nguồn gốc từ đánh bắt, tuy nhiên thời gian nuôi tôm sú cho tới thời gian thu hoạch dài hơn so với tôm thẻ chân trắng nên dẫn tới thịt tôm sú sẽ chắc hơn và khi ăn sẽ dai, ngon hơn.
Chính vì vậy mà giá thành của hai loại tôm này cũng chênh nhau, thường thì tôm sú sẽ có giá cao hơn nhiều so với tôm thẻ chân trắng, bạn cần nắm rõ cách phân biệt hai loại tôm này để khi đi mua tôm không bị người bán qua mặt bạn nhé.
Sự khác nhau giữa tôm sú và tôm thẻ chân trắng
- Tôm sú thường thường có màu đậm như xanh, xám kèm vạch trên lưng dọc theo từ đầu đến đuôi, tôm sú thường có chiều dài từ 40cm trở lại. Khi chế biến một số món như hấp hay nướng không bị săn lại quá nhiều.
- Tôm thẻ chân trắng thường có màu trắng đục có chiều dài ngắn hơn. Khi được chế biến thì tôm thẻ chân trắng thường bị săn lại, thịt còn ít hơn nhiều so với kích thước lúc còn sống.
Tôm sú và tôm thẻ chân trắng ăn loại này tốt hơn ?
Khi nấu ăn trong gia đình thì tôm thẻ chân trắng sẽ lựa chọn thích hợp cho một số món như thịt rim tôm bởi vì kích thước nhỏ và giá thành rẻ hơn. Còn khi tổ chức ăn tiệc tại nhà thì nên chọn tôm sú để nướng, hấp hoặc nấu lẩu vì tôm sú có kích thước to nhiều thị, khi ăn sẽ dai và ngon hơn.
Một lưu ý nhỏ cho các bạn khi chọn mua tôm sú nên chọn mua loại vỏ mỏng để có được nhiều thịt hơn.
Người bị cao huyết áp nên ăn gì và kiêng gì để tốt cho sức khỏe
Cao huyết áp là bệnh gì ?
Cao huyết áp là một lên bệnh còn có tên gọi khác là lên tăng xông, là tình trạng áp lực máu trong động mạnh tăng cao, việc tăng cao huyết áp này tạo ra áp lực cho tim, khiến bạn có nguy cơ làm vỡ mạch máu gây nên bệnh tai biến mạch máu não và một số bệnh liên quan tới tim và thận.
Chính vì vậy người mắc bệnh cao huyết áp phải sử dụng một số loại thuốc hạ huyết áp cũng như có chế độ ăn kiêng cử hợp lý để làm giảm huyết áp.
Người bị huyết áp nên ăn gì thì tốt ?
- Tăng cường ăn rau xanh giúp bổ sung một số hoạt chất có chứa nguyên tốt kali giúp cho thận thanh lọc muối có trong máu giúp huyết áp ổn định hơn.
- Sử dụng sữa chua ít béo hằng ngày cũng là một cách rất tốt để giúp người bệnh bổ sung năng lượng cũng như ổn định huyết áp.
- Nên ăn một số loại cá có chứa nhiều omega-3 vì chất này có tác động tốt cho hệ máu, giúp cho huyết áp của bệnh nhân diễn biến tốt hơn. Nên ăn một số loại cá như cá hồi, cá thu là nhóm cá có chứa nhiều omega-3.
- Tăng cường uống một số loại nước từ thiên nhiên như trà xanh, nước dừa để giúp cơ thể thanh lọc muối một cách tốt hơn. Ngoài ra uống hai lại nước này càng khiến tinh thần người bệnh cảm thấy thoải mái hơn.
Người bị bệnh huyết áp nên kiêng ăn gì ?
- Một trong những nguyên nhân làm huyết áp cao chính là do chế độ ăn quá mặn của người bệnh, chính vì vậy trong quá trình nêm nếm thức ăn nên hạn chế sử dụng muối.
- Hạn chế một số loại hải sản vì trong hải sản giàu protein có thể khiến cho huyết áp tăng trở lại.
- Hạn chế ăn những món ăn quá béo như thịt heo mỡ, nội tạng động vật, đồ nướng, đồ ăn quá ngọt như chè ngọt, bánh ngọt…
- Không sử dụng chất kích thích như rượu, bia, cafe…
Để góp phần duy trì hoạt động Gacongnghe, mong các bạn ủng hộ bằng cách sau
- Chia sẻ bài viết bạn đang xem lên facebook, zalo, tiktok, instagram cá nhân và các hội, nhóm, group online, gửi link bài viết này cho bạn bè, người thân cùng tham khảo nếu bạn cảm thấy nó hữu ích.
- Truy cập trang chủ để cập nhật thêm bài viết mới hơn: gacongnghe.com
- Like trang facebook của Gacongnghe: fb.com/gacongnghecom