Menu món ngon nên ăn vào mùa hè nóng và mùa đông lạnh
Mời các bạn cùng tham khảo bài viết sau để biết được một số món ăn ngon vào mùa hè nóng và mùa đông lạnh.
Salad trộn thích hợp ăn vào mùa hè nóng
Mùa hè nóng là thời điểm thích hợp để ăn các món từ rau xanh, do đó salad trộn là một trong những món thích hợp. Nguyên liệu cần cho món này là rau salad, dưa leo, hạt bắp mỹ, một ít dầu, sốt mayonnaise, giấm ăn và tương ớt.
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu thì các bạn rửa thật sạch sau đó thái nhỏ dưa leo và trộn hỗn hợp này lại với nhau trộn thật đều, nếu thích bạn có thể cho thêm trứng luộc và cà chua để ăn ngon miệng hơn. Như vậy là các bạn đã có món salad ngon để ăn vào mùa hè nóng bức rồi.
Bí quyết của món salad thường nằm ở nước sốt bạn thêm vào. Bạn có thể lựa chọn một số loại sốt làm sẵn có bán trong siêu thị hay một số loại sốt mè có xuất sứ từ Nhật Bản.
Bạn cũng có thể thêm một số loại thịt như tai heo, thịt gà hay thịt bò để làm cho món salad hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Canh củ sen hạt sen giúp bạn định thần ngủ ngon vào mùa hè nóng
Vào mùa hè nóng thường khiến ta nóng trong người dễ bị stress, chính vì vậy món canh nấu từ của sen sẽ giúp ta xóa tan cảm thấy thư giãn dễ chịu và có được giấc ngủ ngon hơn. Bạn chỉ cần mua củ sen hoặc hạt về rửa sạch thái lát mỏng sau đó có thể nấu với xương hoặc thịt. Lưu ý là các bạn nấu củ sen với lửa nhỏ và thời gian lâu để củ sen mềm và thấm gia vị sẽ khiến bạn ăn ngon miệng hơn nhé.
Một số gợi ý cho món nấu với củ sen hay hạt sen đó chính là: chân bò hầm hạt sen, giò heo nấu củ sen.
Bạn nên dùng những món nấu từ củ sen hay hạt vào mùa hè nóng lúc buổi tối để giúp dễ an thần và có giấc ngủ sâu và ngon hơn.
Gỏi đu đủ cũng là một món ăn tuyệt vời mùa hè nóng
Gỏi đu đủ có thể là một trong những lựa chọn vào mùa hè. Để làm món này các bạn chuẩn bị sẵn đu đủ và một ít cà rốt thái nhỏ thành sợi nhỏ sau đó ngâm vào nước, dùng ít chanh ngâm sau đó vắt sạch nước, tiếp theo các bạn cho ít chanh và giấm vào để trộn đều, tiếp theo luộc thịt ba chỉ và tôm( đã bóc vỏ) để trộn thêm vào cùng với nước mắm ớt tỏ, thêm chút hành đã phi sẵn là bạn đã có món gỏi đu đủ thơm ngon để thưởng thức vào mùa hè.
Để cho món gỏi đu đủ thêm hấp dẫn bí quyết sẽ làm thêm ít khô bò dạng sợi sẽ tạo vì cay cũng như ngọt cho món gỏi đu đủ. Các bạn cũng có thể sử dụng thêm một số loại tương ớt loại của Quảng Ngãi thêm vào sẽ làm món gỏi đu đủ cay một cách rất đậm đà.
Cách luộc rau muống vừa xanh vừa giòn vừa ngon ăn vào mùa hè nóng
Nguyên liệu chuẩn bị để luộc rau muống
- Rau muống: 1 bó.
- Chanh, ớt, tỏi.
- Gia vị: muối, bột ngọt, đường, dầu ăn.
Các bước tiến hành luộc rau muống
- Rau lặt thật kỹ bỏ bớt gốc già và lá sâu.
- Rửa rau dưới vòi nước chảy, sau đó ngâm với nước muối để sạch hóa chất.
- Bắt nước lên nồi để cho sôi, cho một ít muối vào, kèm ít dầu ăn.
- Đợi nước sôi cho rau muống vào nồi, thời gian luộc từ 3-5 phút tùy sở thích ăn mềm hay giòn.
- Sau đó vớt rau ra đĩa, nước luộc bạn có thể nêm thêm đường, đợi nguội một tý thêm bột ngọt và chanh vào để làm nước canh.
- Ớt và tỏi bạn làm nhuyễn sau đó bỏ đường và chanh vào để làm nước mắm ớt tỏi chua ngọt dùng để chấm rau muống luộc.
Bí quyết của món rau muống luộc
- Khi chọn rau nên chọn rau muống có cộng và lá dài nhưng không to, không chọn rau muống quá già ăn sẽ không ngon.
- Để rau muống được xanh khi luộc thì ở bước nấu nước nên cho thêm một tý dầu ăn.
- Khi luộc rau nên để lửa vừa cho nước sôi nhẹ, không để nước sôi quá mạnh dễ làm mất một số vitamin có trong rau muống.
Ăn tráng miệng chè đậu xanh nước rất mát vào mùa hè nóng
Đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt cho cơ thể nên ăn vào mùa hè sẽ khiến cho bạn cảm thấy rất ngon. Bạn chỉ cần vo sạch đậu xanh( đậu còn nguyên vỏ) sau đó cho vào nồi cơm điện với nước bật chế độ nấu, đợi cho nồi sôi từ 15-20 phút sau đó chuyển sang chế độ làm ấm trong vài tiếng cho đậu mềm, sau đó thêm đường và lá dứa cho chè thơm hơn, như vậy là bạn đã có món chè thơm ngon bổ dưỡng để tráng miệng rồi.
Bạn có cũng có mix chè đậu xanh với một số loại hạt trân châu hoặc thạch rau câu, sẽ làm cho món chè thêm hấp dẫn cũng như mới lạ.
Ăn lẩu vào mùa đông lạnh sẽ rất ngon miệng
Thời tiết sẽ trở nên lạnh rét khi mùa đông đến, chính vì vậy lẩu sẽ là món ăn rất hợp lý vào mùa này. Hơi ấm của bếp lẩu vừa giúp bạn sưởi ấm vừa khiến nước dùng và thức ăn được giữ nóng giúp bạn thưởng thức sẽ ngon hơn.
Một số món lẩu các bạn có thể ăn vào mùa đông như lẩu thái, lẩu dê hay lẩu bò, bạn nên ăn kèm lẩu với nhiều rau xanh như cải, rau muống, tía tô, nấm để bổ sung thêm vitamin giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể vào mùa lạnh nhé.
Lưu ý khi ăn lẩu vào mùa đông mà các bạn sử dụng bếp than thì sẽ tạo được sự ấm cúng khi ăn.
Các món nướng cũng rất thích hợp ăn vào mùa đông lạnh lẽo
Việc chuẩn bị một bếp lửa than hồng vào mùa đông để ăn đồ nướng cũng sẽ tạo được sự ấm áp trước những đợt rét đầy lạnh giá của mùa đông. Bạn có thể chuẩn bị thịt heo, thịt bò, cá tôm cùng với gia vị để ướp tẩm trước khi nướng, ngoài ra thì cần chuẩn bị thêm một số loại đậu bắp, cà tím để bổ sung thêm chất xơ cho cơ thể.
Bếp than nghi ngút mùi thơm của đồ nướng sẽ khiến cho bạn cảm thấy cực kỳ ấm áp, nếu muốn tăng thêm sự thú vị hãy dùng thêm một ít rượu để thưởng thức đồ nướng ngon hơn nhé.
Hướng dẫn cách làm món mực hấp gừng ăn vào mùa đông lạnh
Chuẩn bị nguyên liệu để làm món mực hấp gừng
- 1 kg mực
- Gừng, hành tây, hành lá
- Nước mắm, chanh, gia vị
- Bia hoặc ít rượu trắng
Các bước tiến hành món mực hấp gừng
- Mực làm sạch sau đó rửa sạch để ráo.
- Gừng thái nhỏ hoặc giã nhuyễn, sau đó ướp vào mực cùng với bia hoặc rượu, bột ngọt, nước mắm, muối, hành tây, hành lá thái nhỏ để thấm khoảng 30
- Chuẩn bị nồi hấp và hấp trong khoảng 14-18 phút là mức chín tùy kích thước mực lớn nhỏ.
- Sau khi mực chín trưng bày ra đĩa có sẵn xà lách và ít rau hành ngò.
- Lại một ít gừng, tỏi, ớt và chanh để làm nước mắm ớt tỏi gừng chua ngọt.
=> Như vậy là các bạn đã hoàn thành món mực hấp gừng một cách đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon rồi.
Bí quyết của món mực hấp gừng
- Mực hấp gừng nên chọn mực có cơm để gia vị khi hấp thấm vào trong sẽ làm cho mực ăn cảm thấy ngon hơn.
- Nước mắm ớt tỏ gừng chua ngọt phải được giã thật nhuyễn để vị gừng lan tỏa khi chấm mực.
- Lửa hấp nên để vừa không quá lớn hoặc quá nhỏ thì sẽ giúp cho mực chín đều và mềm hơn.
Gà kho gừng ớt ăn chung với cơm vào mùa đông lạnh
Vào mùa đông nếu các bạn làm món gà kho gừng ớt ăn chung với cơm nóng cũng sẽ rất tuyệt vời đấy. Vị nồng của gừng cộng với cay của ớt ăn chung với cơm nóng sẽ làm cho bạn cảm thấy như được sưởi ấm từ bên trong, thịt gà cũng sẽ cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể giúp bạn chống chịu tốt hơn với thời tiết lạnh.
Bạn nên chọn thịt gà có nhiều thịt ít mỡ để kho để tránh bị ngấy khi ăn, ngoài ra trước khi ăn cần phải được hâm nóng để tránh bị đông mỡ gà trong nồi.
Cách làm món gà chiên nước mắm ăn vào mùa đông lạnh
Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà chiên nước mắm
- Thịt gà: đùi hoặc cánh.
- Giấm
- Tỏi
- Ớt
- Gia vị và dầu ăn
Cách bước tiến hành món gà chiên nước mắm
- Gà đem rửa sạch với giấm để khử mùi hôi, sau đó chặt thằng miếng vừa ăn, để ráo
- Tiếp theo dùng tỏi và ớt băm nhuyễn, thêm gia vị đường, bột ngọt, ít muối ướp để gà thấm trong khoảng 60 phút.
- Giờ các bạn mang gà đã ướp gia vị chiên ngập trong dầu, đến khi vừa vàng thì vớt ra.
- Chuẩn bị thêm một chảo dầu khác, sau khi dầu nóng cho ít tỏi đã giã sẵn và nước mắm vào, đợi tỏi vàng cho gà đã chiên vào chiên thêm một lần nữa.
- Món gà chiên nước mắm thường ăn kèm với một số là rau như xà lách, rau tí tô chấm với tương ớt.
Bí quyết giúp món gà chiên nước mắm ngon hơn
- Khi mua gà bạn phải chọn phần gà có ít mỡ để khi chiên lên ăn không bị ngán.
- Ở lần chiên thứ nhất chỉ cần gà vừa vàng là bạn vớt ra để lần chiên thứ 2 thịt gà không bị quá chín.
- Lưu ý phải dùng giấm rửa sạch gà để làm gà không bị hôi trong quá trình chiên.
- Để cho món gà chiên nước mắm hấp dẫn hơn các bạn có thể làm mỡ hành để ăn cùng.
Chế biến mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc ăn vào mùa đông lạnh
Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến mắt cá ngừ đại dương
- Mắt cá ngừ thường 1 người ăn khoảng 2-3 con mắt là đủ
- Một số vị thuốc bắc để hầm như táo tàu, nấm…
- Rau gồm có tí tô, xà lách
- Thố để hầm
- Hành tây, hành lá, gia vị
Các bước tiến hành chế biến mắt cá ngừ đại dương
- Tiến hành nhúng mắt cá ngừ qua nước sôi có bỏ ít muối và gừng sau đó rửa sạch mạch máu của mắt cá.
- Nếu muốn mắt cá chắc thịt thì dùng chảo cho củ hành lá và hành tây vào xào chín sau đó cho mắt cá ngừ vào xào sơ rồi vớt ra.
- Bỏ thuốc bắt vào thố hầm cùng ít nước, sau đó cho mắt cá ngừ, nêm thêm nước mắm, tiêu nguyên trái hoặc tiêu xay, muối, đường, bột ngọt.
- Hấp cách thủy trong vòng từ 15-25 phút tùy độ lớn của mắt cá và thố.
- Rau xà lách và tía tô rửa sạch, ngâm trong nước muối, sau đó thái nhỏ.
- Mắt cá ngừ sau khi hấp xong bỏ rau vào và thưởng thức thôi nhé.
Bí quyết khi chế biến mắt cá ngừ
- Khi chọn mắt cá ngừ nên chọn loại mắt to càng sáng bóng.
- Cá ngừ phải được nhúng qua nước sôi với muối và gừng để giảm vị tanh.
- Nên dùng tiêu để hầm để tạo vị cay cho món ăn hấp dẫn hơn.
- Cần chuẩn bị nhiều rau giúp ăn ngon hơn.
- Nên hấp cá ngừ trong thố để nhiệt độ được nóng và giữ nhiệt lâu hơn khi ăn.
Tráng miệng bằng món chè nóng vào mùa đông lạnh
Mùa đông là thời điểm thích hợp để chúng ta thưởng thức những món chè nóng như chè trôi nước, chè mè đen, chè đậu xanh hạt sen. Những món chè này vừa thơm ngon và rất bổ dưỡng cho cơ thể giúp bạn được tĩnh tâm và có được giấc ngủ sâu hơn vào mùa đông.
Lưu ý là vào mùa đông thì các bạn hạn chế ăn chè lạnh vì dễ gây đau bụng cũng như dễ bị một số bệnh về răng lợi.
Hướng dẫn nấu phở sườn heo vào mùa đông lạnh
Nguyên liệu để nấu phở sườn heo
- Sườn heo
- 1 củ hành tây, 1 vài củ hành tím
- Phở gói
- Rau quế, rau thơm, rau tía tô
- Giá đỗ
Các bước tiến hành nấu phở sườn heo
- Sườn heo sau khi rửa sạch chặt thành cục nhỏ vừa ăn.
- Bỏ sườn vào nồi, đổ nước vừa đủ số lượng người ăn, sau đó cho hành tây và hành tím đã lột vỏ và bỏ một ít muối vào.
- Nấu đến sôi sau đó hạ lửa nhỏ trong vòng 1 tiếng.
- Rau lặt lấy lá, rửa sạch sau đó thái nhỏ.
- Giá đổ rửa sạch sau đó trụng qua nước sôi.
- Phở gói cho ra tô sẵn và bỏ gia vị vào tô luôn.
- Sau đó cho nước dùng sườn heo đã nấu vào tô có sẵn bánh phở, thêm rau và giá đổ vào là bạn đã có một tô phở sườn heo thơm ngon.
Bí quyết của món phở sườn heo
- Phải chọn loại sườn non có sụn giúp cho nước dùng ngọt thanh và ngon hơn.
- Nên ăn chung với một ít chanh, tương ớt và tương ăn để làm vị phở thêm đậm đà
- Phải nấu nước dùng với lửa nhỏ trong thời gian khoảng 1h để sườn ra vị ngọt
- Chia sẻ bài viết bạn đang xem lên facebook, zalo, tiktok, instagram cá nhân và các hội, nhóm, group online, gửi link bài viết này cho bạn bè, người thân cùng tham khảo nếu bạn cảm thấy nó hữu ích.
- Truy cập trang chủ để cập nhật thêm bài viết mới hơn: gacongnghe.com
- Like trang facebook của Gacongnghe: fb.com/gacongnghecom